原料

豬扒: 適量， 蘆筍: 適量， 新鮮羅勒（非必需）: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 其他作料: 適量

步驟

1豬扒切成不超過1厘米厚的片，兩面撒上少量鹽抹勻；配製佐料：粗鹽，蒜粉，白鬍椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，五香粉，洋蔥粉，羅勒碎，少量糖；也可以根據個人口味添加孜然和其他香料。或者可以直接用超市裡面買的豬扒配料，比較省事。

2烤盤墊上錫箔紙，上面抹油，將豬扒鋪上去，向上的一面鋪上前一步配好的佐料，具體效果如圖。最後每片豬扒上放一片羅勒葉子（如果沒有新鮮的羅勒葉子可以省略，換成羅勒碎）

3在空位上放上蘆筍，撒上少量的鹽和胡椒後上下翻動一下蘆筍，讓每一根都沾上油和一點佐料。用其他蔬菜也可。

4放入烤箱，400-450華氏度烤10-20分鐘。時間和溫度需要根據烤箱調整，豬扒比較薄不需要烤超過20分鐘。等豬扒滲出的水開始被收乾了就可以了。

5去掉烤乾的羅勒葉子。裝盤，開吃！

小技巧

1 豬扒切得要薄，不超過1厘米厚。太厚了中間不容易熟。 2 不需要腌制，抹好了作料可以直接進烤箱。 3 烤的溫度和時間跟烤箱和肉片有關。如果一開始不太確定要多長時間，用400華氏度左右烤，到10分鐘左右了開始密切關注肉的狀況。肉不再繼續滲出肉湯，之前的肉湯開始被烤乾了就好了。如果還在滲湯說明中心還沒有完全熟透。 4 這裡的溫度是華氏度。換算成攝氏度的方法是（華氏度-32）*5/9=攝氏度。