肉圓: ， 肉糜: 700g， 1 生薑: 4 片， 2 蔥: 1 顆， 3 水: 50 ml， 蓮藕: 150 g， 生抽: 2 tbsp， 紅燒汁: 2 tbsp， 澱粉: 1 tbsp， 胡椒: 1 tsp， 料酒: 1 tbsp， 糖: 1 tbsp， 蚝油: 1 tsp， 雞蛋: 1 只， 紅燒調料: ， 蔥姜: ， 紅燒汁: 1 tbsp， 生抽: 1 tbsp， 十三香: 1 tsp， 澱粉: 1 tsp， 水: 200 ml， 糖: 1 tsp
1將123放入攪拌機打成汁備用
2將肉圓下所有調料放入麵包機或者廚師機，（我的麵包機設定是，選項9， dough，10分鐘即可）
3打好取出用手互相摔做成肉圓，下鍋油炸至金黃
4取八個肉圓做紅燒獅子頭，蔥姜爆香，放入獅子頭，加兩種醬油，如果沒有紅燒汁酌情加糖，加入水和十三香，大火煮開，小火燉約20分鐘，如果水不能浸沒肉圓，中途記得給肉圓翻面，最後加澱粉收汁即可