八角，桂皮，陳皮，花椒，香葉: 適量， 鴨肫（或雞肫）: 適量， 啤酒，料酒，醬油，耗油: ， 青椒，紅椒，蒜，大蔥: ， 鹽，雞精，豆瓣醬:
1用鹽，料酒，醬油，食油腌制肫30分鐘備用
2青椒，紅椒，大蔥切好，裝一起
3隨便什麼牌子啤酒一罐
4香料，干辣椒，蒜裝一起
5將香料，蒜，干辣椒倒入油鍋爆
6倒入腌制好的肫，炒一下倒入啤酒煮約20分鐘，中途汁干需加水
7起鍋前，把備好的蔥，青椒，紅椒，倒入，加鹽，耗油，豆瓣醬，雞精，出爐！