原料

黃骨魚: 2條， 水豆腐: 430克， 番茄: 1隻， 粉絲: 1團， 水: 適量， 姜: 2片， 蔥: 1棵， 料酒: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1姜剁末，蔥切花，粉絲放水裡泡軟；

2豆腐切塊泡鹽水裡；

3黃骨魚收拾乾淨剁成塊，放薑末和料酒抓腌一會；

4番茄切塊；

5架鍋燒開做湯的水，同時另起一油鍋稍微炒一炒黃骨魚；

6把炒好的黃骨魚下到燒開的水裡；

7大火燒開後轉小火燒5分鐘後加入番茄；

8加入豆腐，轉大火燒開，再轉小火燒3分鐘；

9加入泡軟的粉絲；

103分鐘後熄火放鹽調味並撒上蔥花即可上桌。

11◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆

12成品1

13成品2

14成品3

15成品4

16成品5

小技巧

1、這道湯是滾湯，每樣材料都不需要煮太久； 2、水豆腐比較嫩，用鹽水泡一會不容易爛； 3、番茄換成芥菜或其他自己喜歡的菜也行。