原料

豬肉（裡脊或前腿）: 500g， 白糖: 50g， 鹽: 1g， 醬油（美味鮮）: 10g， 蚝油或魚露: 10g， 胡椒粉（視個人口味添加）: 1g， 五香粉（視個人口味添加）: 1g， 油（用於刷表面）: 適量， 蜂蜜（用於刷表面）: 適量

步驟

1豬肉用冷水沖洗乾淨，去除筋、膜等雜物，然後用刀剁成肉末，也可以用絞肉機絞成肉末。

2拌入除油和蜂蜜以外的所有食材，順時針攪拌5分鐘（上勁）。

3在檯面上鋪一層保鮮膜，把4分之一的肉末平鋪在保鮮膜上，上面再蓋一張保鮮膜。可然後用手，也可以用擀麵杖，把肉末鋪平。大概20＊20的方塊。經過口感測試，這樣大小的厚薄正好。

4烤箱175度預熱

5取油紙一張，刷上油。把肉片上的保鮮膜拿掉，蓋上油紙，有油一面朝下。把肉片移到油紙上。在肉片的另一面也刷上油。 一共可以製作4片。

6同時可以烤2盤，每盤一片。放入中間偏上，偏下2層。烤箱175度15分鐘。

7取出烤盤，把裡面的水倒乾淨。會有很多的水。

8兩面都刷上蜂蜜，兩個烤盤交換上下位置。繼續烤15分鐘。

9放冷後，剪成自己喜歡的大小保存。

小技巧

1、本方子的量，需要烤制2次，每次2片。 2、如果烤完之後還比較濕，請再加時少許。但請務必不要離開烤箱，隨時觀察。 3、如果喜歡厚一點，可以分3份，一樣大小各烤15分鐘