大骨: ， 豌豆: ， 瘦肉: ， 香菇: ， 白醋: ， 鹽: ， 雞精: ， 蔥花:
1大骨飛水後衝去浮沫（也可以用小排骨代替）
2砂鍋注入大量清水，燒開後放入大骨，滴幾滴白醋（有利於鈣質分離），小火慢燉至湯色濃白
3瘦肉幾片、豌豆一盒、新鮮香菇數朵一齊放入大骨湯煲內
4大火燒開轉小火慢燉約一小時至豌豆粉爛即可
5食用時調味（鹽、雞精），撒蔥花即可