日本豆腐: 三條， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 番茄: 一兩個， 青豆: 適量
1鍋內倒多點油，加熱，把日本豆腐切成均勻的塊，粘澱粉，用筷子稍微抖一下，防止澱粉過多，入油鍋炸至金黃色，撈出
2炸好，脆皮豆腐，其實這樣蘸番茄醬就很好吃了，脆脆的
3先把青豆煮熟，放一邊，軟軟的比較好吃。番茄切小塊，熱油鍋，倒入番茄，翻炒，加少量水和鹽，煮至番茄變醬為止，放入青豆，最後放入脆皮豆腐混合即可