土豆: 2個， 牛奶: 100克， 火腿: 1根， 鹽: 若干克， 黑胡椒: 若干， 蔥花: 若干， 蚝油，玉米粉，生抽: 少量
1土豆切塊，和火腿一起冷水下鍋煮熟，先把火腿撈出來，切丁，煮熟的土豆碾壓成泥，拌上少許鹽、黑胡椒、牛奶，和火腿丁拌勻。
2小碗抹油，將土豆泥填滿壓緊，倒扣到碟中，整理成型。
3撒上蔥花，生抽，玉米粉兌水，蚝油一起下鍋拌勻，澆上土豆泥即可。