日本豆腐: ， 紅椒: ， 植物油: ， 鹽: ， 蒸魚豉汁:
1將日本豆腐從中間切開，倒出切成1cm長的小段；紅椒切圈
2熱鍋入油，至八成熱時，下日本豆腐，用鏟子輕輕地撥一下，使豆腐全部平攤
3在上面撒點細鹽，小火，將兩面約煎
4少許蒸魚豉汁調味，下紅椒拌勻，即成
1、由於日本豆腐比較易碎，所以處理要小心。油溫不要太低，高一點容易立刻定型，定型後一定要改小火煎。 2、和我們以往吃的南豆腐和北豆腐都不一樣。不喜歡吃豆味的朋友，選擇用日本豆腐來做菜，是不錯的選擇。
