泡好的海參: 2頭， 豇豆: 4兩， 鮮紅椒: 2支， 大蒜: 2辣， 白糖: 少許， 台灣蘋果醋: 少許， 芝麻油: 少許， 醬油: 適量
1豇豆洗凈切段後，開水煮熟3分鐘左右，撈起涼透。
2將泡好的海參用開水煮5分鐘。
3將煮好的海參切片
4將蒜，小紅椒切末放碗中，然後依次放入白糖，醋，醬油，麻油。調成醬汁
5將豇豆段海參片擺盤，然後將醬汁淋上即大功告成
豇豆不要煮太長時間，不然不脆。