原料

糯米: 75g， 大黃米: 15g， 羊肉: 130g， 洋蔥或者小蔥: 20g， 胡蘿蔔: 25g， 黃瓜: 20g入餡， 黃瓜: 70g蒸製時用， 泡好的香菇: 35g， 玉米花生菜籽油: 10g， 藤椒油和香油: 各5g， 一品鮮醬油: 10g， 鹽: 1g

步驟

11.糯米和黃米按5:1的比例，清洗後加清水浸泡4-8小時，放冰箱冷藏。

22.羊肉加蔥攪打成碎狀，加入玉米花生菜籽油，7g醬油，少許藤椒油，按一個方向攪拌均勻，再放入切好的黃瓜胡蘿蔔香菇碎。

33.黃瓜胡蘿蔔香菇碎中再加入剩下的醬油，鹽，藤椒油，香油，再一起順一個方向，攪拌均勻，內餡備好。 糯米黃米控干水份。

44.把拌好的內餡團成小圓團，放入泡好的糯米黃米中，裹一裹。

55.裹滿全身，團團圓圓。

66.切好的黃瓜片，均勻的擺在蒸屜中，把做好的，生的珍珠丸子，均勻的擺上。

77.鍋內的水燒開後，放入擺好蒸屜，蓋上蓋子，蒸15分鐘即可。

88.滿屋的黃瓜香氣，愉悅～

99.黃瓜的加入，提鮮，還增加蔬菜的攝入量，去羊肉的燥氣，完美。

1010.和黃瓜片一起入口，滿滿的香氣，真好吃。

小技巧

1，黃米和糯米一起，粗細搭配，營養互補，色澤漂亮；裹著內餡更為結實，添補糯米與糯米之間的小空隙。 2，內餡蔬菜和羊肉幾乎1:1的比例，加上底托黃瓜的總量，增加蔬菜的攝入量，味道鮮美。 3，黃瓜片為底托，清香，解膩，增添新意。