花膠: 100克， 大響螺: 1隻， 鮑魚乾: 8隻， 瑤柱: 8粒， 老雞: 1隻或半隻， 煨姜或薑片: 適量
1把花膠/響螺/鮑魚提前一天泡法，我家的瑤柱是拇指那麼大的所以也一起泡法了！
2把響螺，鮑魚清洗乾淨 花膠等切小塊
3準備好雞和煨姜，煨姜可以去風和辟腥味，對湯的味道很重要，不可以省略！ 雞可以去皮才下鍋，這樣湯沒有那麼油
4把適量的水煮開後放入所有材料！我這裡用了16碗水，12人的份量，如果不想那麼多人的份量材料等減半操作
5中火煲2小時後，湯就可以喝了！非常美味，而且老少皆宜
花膠有些人會焯水後才煲，原因是去腥，但這湯有煨姜所以可以省略這部分 更不要用熱水泡花膠，這樣會失去很多骨膠原