麵粉: 300克， 色拉油: 50克， 溫水: 半杯， 糖: 2茶匙， 麵粉: 200克， 酥油: 100克， 絞肉: 300克， 蛋黃: ， 鹽: ， 糖: ， 醬油: ， 料酒: ， 麻油: ， 薑末:
1將肉餡材料順一個方向調勻，邊調邊加適量清水,放冰箱冷凍一小時
2將水油皮材料和勻成較軟的水油皮麵糰，醒30分鐘。（先把油和溫水調勻，再加入麵粉，油：水比例一般為1：1）
3將油水皮材料混勻和成油水皮即油酥皮
4左邊為水油皮，右邊為油酥皮
5醒好的水油皮揉勻成長圓柱狀，分成若干份，每份揉勻壓扁擀成牛舌狀薄皮，上面放上一層油酥皮
6將劑子從下向上捲起
7再豎過來
8擀成牛舌狀
9如此再重複一次，最後捲成條後切劑子，看看裡面層次，再把劑子壓扁擀圓（層次在裡面）
10包上肉餡，收口
11烤箱180度預熱，烤盤刷層油，面胚收口朝下放在烤盤上，稍壓扁，180度烤25分鐘，直至餅皮變色，出現酥鬆狀即可