原料

黃油: 90g， 低粉: 200g， 玉米澱粉: 50g， 糖粉: 45g， 木糖醇: 45g， 蛋: 蛋白一個蛋黃兩個， 蛋白霜: ， 蛋白: 1個， 糖霜粉: 130g， 色素: 適量， 裝飾糖果: 適量， 蔓越莓: 80g

步驟

1黃油室溫軟化！加入糖粉和木糖醇攪拌均勻之後打發至發白即可

2分三次加入蛋白蛋黃液！攪打均勻

3篩入低粉和澱粉的混合粉！攪拌均勻

4加入蔓越莓用手揉搓至均勻成團

5用保鮮膜包成一個圓柱體！放入冰箱冷凍30分鐘

6蛋白加檸檬汁打至粗泡！一定要加檸檬汁否則蛋白太腥影響食慾

7加入糖粉攪拌至乳狀！糖粉過篩後做出的糖霜比較細膩

8分成四份放入不同裱花袋！在滴入一滴色素調色

9揉搓至顏色均勻！用刮刀趕入底部！沒有刮刀可用扁平的物體！我就選用尺子

10紮緊！便於裱花

11切片！切成兩毫米厚的薄片！也可以稍微厚一點！

12如果切出的薄片圓可以直接使用！不圓可以用模具壓出圓形！如果不平可用擀麵杖擀平在壓出圓形即可

13用瓶蓋做出同心圓！小圓片也可以一起烤！放入烤箱！上溫150度下溫120度烤10分鐘即可

14按照自己的想法裝飾一下即可