小炒芥藍片 0

原料

芥藍: , 瘦肉: , 鹽: , 鮮貝露: , 糖: , 料酒:

步驟

1將芥藍洗凈削去表皮

2切段下沸水焯,杆粗的可以對切,焯的時候水裡可以加點鹽,焯出來菜仍然很綠

3焯好的芥藍放進涼水裡過一下

4斜著切片

5切少量瘦肉

6油鍋加熱,下肉片炒至變色,然後倒入芥藍片,灑鮮貝露和少量鹽和糖,翻炒出鍋時加兩滴料酒

小技巧

1.芥藍略苦,炒時可加少量糖和料酒 2.芥藍中含有有機鹼,能刺激人的味覺,增進食慾 3.特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者

相關菜譜