芥藍: , 瘦肉: , 鹽: , 鮮貝露: , 糖: , 料酒:
1將芥藍洗凈削去表皮
2切段下沸水焯,杆粗的可以對切,焯的時候水裡可以加點鹽,焯出來菜仍然很綠
3焯好的芥藍放進涼水裡過一下
4斜著切片
5切少量瘦肉
6油鍋加熱,下肉片炒至變色,然後倒入芥藍片,灑鮮貝露和少量鹽和糖,翻炒出鍋時加兩滴料酒
1.芥藍略苦,炒時可加少量糖和料酒 2.芥藍中含有有機鹼,能刺激人的味覺,增進食慾 3.特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者