香菇木耳: 適量， 蝦仁: 適量， 鮮貝: 適量， 耗油: 適量， 胡椒粉: 適量， 生薑或姜粉: 適量， 蝦油: 2-4勺， 鹽: 少量
1把大米洗凈後入砂鍋泡20-30分鐘，也可以直接上火煮，期間把香菇和木耳切碎
2蝦仁鮮貝切小塊加入耗油 生薑碎或姜粉 鹽拌均備用
3把蝦頭過油炸之後留下蝦油，蝦頭可以做蝦醬或直接吃，很脆
4在大米開鍋後轉小火煮到軟爛，適當攪拌防粘鍋，大米熟後加入香菇木耳蝦仁鮮貝，還可以加入喜歡的蔬菜丁，像西蘭花 香芹 胡蘿蔔等色彩蔬菜
5備註1:耗油是鹹的，所以鹽一定要少放，清淡才鮮美，可以搭配泡菜 榨菜 其他小菜一起吃。 備註2:做粥 米:水比例=1:8最好
做米飯米水比例是1:1.5