原料

墨魚一斤重: 1隻， 蒜薹: 適量， 醬油: ， 鹽:

步驟

1處理墨魚：擠出眼鏡和和口器，沿著骨板剪開肚子，拆骨板，去內臟。肚子內面的黑膜剝掉，身體外面的紫黑色皮也剝掉。

2處理好的墨魚花刀切一下，再適量大小切條或者切塊。蒜薹切段。食材控水。

3熱鍋入油，下墨魚翻炒，變色後，下蒜薹。蒜薹斷生後，淋醬油，加鹽，再翻炒幾下就可以出鍋了。