沙丁魚: ， 米飯: ， 西芹: ， 球甘藍: ， 粗海鹽:
1沙丁魚去頭和內臟洗凈，擦乾（留魚鱗）。
2鍋里舖上一層厚厚的粗鹽，加熱。
3放入魚烤制。不用加蓋
4球甘藍洗凈放在鹽水中煮，滴幾滴橄欖油。
5甘藍煮好了取出晾乾，喜歡可以加一點黑胡椒。水裡剛入西芹丁，略煮取出。
6鹽水鍋里剩一點點水，放入米飯和西芹。待水被燒乾，放入蝦皮攪拌一下就好啦。
7裝盤。
不用去鱗是因為吃的時候很容易就把外皮撕下來了，不用擔心粗鹽粘在上面很咸，而且有包住水分的效果，雖然皮烤的有一點皺皺的，但是一揭開魚鱗裡面還抖淌汁水呢~ 灰常鮮美