原料

牛蒡: 200g， 紅蘿蔔: 120g， 朝天椒: 1根， 芝麻油: ， 米酒: ， 沾面醬: ， 砂糖: ， 白芝麻:

步驟

1書中成品如圖。

2準備原料。

3牛蒡與紅蘿蔔去皮，切細絲。 這次的牛蒡我用的是斜切竹葉絲。

4朝天椒1根，剪成辣椒圈。

5鍋中下芝麻油和朝天椒，不用等油熱，直接將牛蒡和紅蘿蔔絲放入鍋中，慢慢炒熟。

6加入適量米酒和沾面醬調味，根據個人口味添加適量砂糖。

7待水分收干後，加入熟的白芝麻即可出鍋。