鵝: 半隻， 牛肝菌: ， 老薑: ， 乾花椒: ， 鹽: ， 香蔥: ， 味精:
1鵝切成大小合適的塊狀，鍋內加水足量，鵝肉冷水入鍋，燒開後撇去浮沫。
2牛肝菌用鹽水浸泡半個小時，洗去菌柄上的泥沙，切成兩半，加入鍋內燉煮
3加入乾花椒和老薑，轉小火加蓋燉兩個小時左右即可。
4裝入湯碗，加鹽，加少許味精（不加也可以，已經很鮮美）
5灑香蔥，鮮得舌頭都要吞下去了好嗎？