原料

山姆廚房雲仟味雲南牛肝菌: 60克， 山姆廚房Member's Mark培根切片（煙燻味）: 4片， 蒜頭: 8粒， 紅椒: 2隻， 青椒: 3隻， 食用油: 1tbsp (1大匙）， 食鹽: 1/2tsp (1/2小匙)， 溫水: 一碗

步驟

1精選： 山姆廚房的雲仟味雲南牛肝菌 山姆廚房的： Member's Mark培根切片（煙燻味）

2全部材料：

3牛肝菌溫水泡發40分鐘， 輕輕抓揉,洗乾淨； 泡發牛肝菌的水留著備用；

4培根切小塊； 蒜頭去皮，切薄片；

5青紅椒去蒂，去籽，切塊， 放1/4tsp(1/4小匙）鹽，拌勻腌制；

6鍋里放入1tbsp油，大火燒熱； 放入一半蒜片，煎出一點點焦色；

7放入牛肝菌， 放1/4tsp（1/4小匙）鹽，炒1分鐘

8放入泡蘑菇的水 6 tbsp (6大匙）， 翻拌均勻，蓋上，燜至水干；

9牛肝菌拔到鍋的一邊， 放入培根煸出油；

10辣椒放入煸炒， 拌勻牛肝菌翻炒；

11關火，放入剩下蒜片，拌勻即可出鍋。 （喜歡味素的在此步驟加入）

12裝盤食用：培根先擺一圈，中間放牛肝菌

小技巧

喜歡辣的口感，可以增加小米椒； 喜歡不辣的就用柿子椒。 泡發牛肝菌的水底部渣不要，可以用來煮湯，鮮香。