烘焙對我來說是件放鬆和愉悅心情的活動，就像有的人喜歡釣魚，有的人喜歡跳舞一樣。我喜歡看著各種不同的食材在我的搭配和製作後在烤箱裡慢慢的變化，最後變成美味。其實，我烤的東西我自己吃的很少，大部分都是拿給愛人、家人、同事、還有朋友們分享了。看著他們開心的吃，比我自己吃還要開心。這個曲奇吃起來很像趣多多，很酥脆的呦！因為放了紅糖所以味道很淳厚，還有巧克力碎在其中，吃完之後，口中的味道可以回味很久。做完餅乾我就忙著給家人送去。上了計程車，我怕熱的餅乾在飯盒裡捂著會變綿，不酥了，便敞開了飯盒蓋。計程車司機問我，是什麼呀?這麼香，太誘人了。我樂著告訴他，是我自己做的曲奇（當時我的表情相當自豪），下車結帳的時候我拿了兩塊餅乾送給司機，同時祝他新年快樂。司機師傅高興的收下了，我也下車捧著一飯盒的曲奇高高興興的回家了。
低筋麵粉125克，黃油125克，紅糖50克，白砂糖20克，巧克力碎一些，雞蛋一個，香草粉一點點
1.先把黃油從冰箱裡拿出，放到室內軟化。把軟化好的黃油加入紅糖和白砂糖。加了紅糖後味道更濃郁，營養更豐富。 2.把這三樣東西充分的攪拌，讓它們完全的融化，攪倒顏色略變，黃油略發就可以了。這可是件力氣活，我攪了半集《快樂生活一點通》才攪好的。這一步很關鍵，直接影響曲奇的成功。 3.把香草粉放到雞蛋里，攪拌均勻。 4.分多次加入攪好的黃油中，攪拌均勻。 5.低筋麵粉過篩加入黃油中。 6.加入巧克力碎攪拌均勻，我放的巧克力不多，看不太出來哈。 7.我把和好的麵糊放到裱畫袋裡，擠在油布上。沒有裱畫袋，用小勺盛就行，因為我做的是軟曲奇，烤的時候它就會塌下來的，沒有什麼形狀。我之所以用裱畫袋是因為我用勺盛的大小不均勻，用裱畫袋擠曲奇的大小我好控制。 8.烤箱預熱，170度烤15分鐘就好了。