蝦仁30個: , 西蘭花半個: , 紅彩椒1個: , 青椒1個: , 油和鹽適量:
1青椒、紅椒洗凈後隨意切塊
2西蘭花洗凈後切小朵,水燒開後先把西蘭花焯水,瀝干水份
3蝦仁洗凈後去頭
4鍋中燒熱油,倒入青椒、紅椒、蝦仁一起翻炒,待蝦開始變色時,加入準備好的鹽和焯過水的西蘭花,一起翻炒均勻即可出鍋
1、在炒制蝦仁時,建議先準備點姜和蒜炒出香味後,再放蝦仁,去除蝦的腥味 2、蝦仁,建議炒之前,去掉外殼再炒,容易入味 3、西蘭花焯水時,注意把握火候,稍稍燙下即可