原料

土豆: 一個（小土豆就夠兩人份啦）， 胡蘿蔔: 一根， 洋蔥: 半個， 雞腿: 3隻（兩隻用來炸雞排，一隻切丁做咖喱醬汁）， 鹽: 適量， 生粉: 適量， 咖喱塊: 兩塊半是最適合兩人份的， 黑胡椒: 適量， 料酒: 適量， 雞蛋: 一個

步驟

1所有的食材切丁備用

2將兩隻雞腿去骨去皮，用刀背反覆敲打至體力變大，這樣雞腿在炸制的時候容易熟。敲打完畢後在雞腿中加入生粉，鹽，黑胡椒，料酒腌制一個小時左右。

3將土豆丁和胡蘿蔔丁入鍋炒熟盛出備用，再將雞腿丁和洋蔥丁放入鍋中炒去香味後加入提前炒好的土豆和胡蘿蔔。在鍋中加入適量的清水。保證水沒過食材就可以了。放入咖喱塊。熬煮到自己滿意的稀稠度就可以了

4咖喱做好後再來炸雞排。雞蛋打勻將腌制好的雞排放入裹滿蛋液再放入麵包糠兩邊壓實勁量所有的地方都要沾到厚厚的麵包糠。油溫到70°左右放入雞排。炸熟撈出控油切條。最後就可以把米飯做成你想要的造型，澆上咖喱汁開動啦。

小技巧

咖喱濃稠一點會更有味哦。