原料

南瓜: 450g， 土豆: 兩個（中等大小）， 淡奶油: 150g， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 1/2 小勺

步驟

1將南瓜去皮去籽，土豆去皮。都切成小塊狀

2鍋中放入適量橄欖油，將南瓜土豆倒入翻炒至有香味後，加入鹽，再加水（蓋過菜的水量即可）煮10分鐘左右至南瓜土豆變軟為止

3將煮軟的南瓜土豆稍微放涼後，放入攪拌機，攪拌成泥狀。

4將攪拌好的南瓜土豆泥倒入鍋中，加入淡奶油，再根據自己的喜好加入適量的水調整稀稠度，以及鹽（根據自己喜好添加），煮沸即可。

5撒入適量黑胡椒即可食用~

小技巧

1.除了南瓜，土豆以外還可以加入洋蔥，胡蘿蔔，豆子等自己喜愛的蔬菜，做法還是先將其用炒再煮軟。 2.第四個步驟中加入的水也可以換做是在攪拌過程中加入，因為攪拌過程中如果太干，那麼攪拌的泥不易取出。 當然如果你喜歡比較稀一點的湯的話可以自己酌情加入，不過建議不要加太多，畢竟是濃湯嘛~ 3.關於加鹽的問題，我個人是在第二個步驟中加了1/2小勺的鹽以後便足以，最後的效果是有南瓜的香甜和淡淡鹹味，很合適、 4.最後的黑胡椒不喜歡的人可以不加，我的人覺得加一點黑胡椒不那麼膩人~