雞肉: 半隻， 蚝油: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 澱粉水: 適量
1薑絲放油鍋里爆香
2蔥切段
3雞肉用生抽腌制分鐘左右
4腌制好的雞肉放油鍋里煎炒一下放耗油和蔥段爆香。
5接著放生抽和少量水和鹽。蓋鍋蓋燜煮五分鐘。快熟的時候放點澱粉水使湯汁濃稠些。
6裝盤後放上蔥絲裝飾下。
家常快手菜都很簡單，喜歡吃辣的親們可以放些辣椒碎。