五花肉 黃瓜 香菜 老薑 蒜頭 八角 五香粉 辣椒油 料酒 生抽 白糖 生粉
1:五花肉去皮洗凈,入沸水鍋中焯燙片刻撈出,洗去浮沫放入煮鍋,加水沒過肉大火燒開,放料酒, 姜, 八角,轉中火煮10分鐘左右關火燜涼 2:將肉撈出切片,黃瓜洗凈切片, 肉片和黃瓜碼盤 3把冷卻的肉撈出切片.黃瓜切片 肉片和黃瓜片疊在一起擺盤 蒜拍碎切成蒜泥撒在上面 4:炒鍋燒熱放辣椒油, 倒入煮肉湯, 生抽, 放少許五香粉, 糖, 澱粉勾芡澆在肉上, 撒上蒜泥,香菜即可