原料

1）蛋糕坯子：: ， 細砂糖: 50克， 雞蛋: 3個（將蛋黃蛋白分離）， 牛奶: 45克， 植物油: 40克， 低筋粉: 50克， 2）卡仕達醬製作：小美晶片自帶將牛奶換成豆漿其他不變。: 4-6人份， 3）打發淡奶油：: ， 淡奶油: 350克， 細砂糖: 50克， 4）熟豆乳粉: 80克， 5）奧利奧餅乾屑: 80克

步驟

1按照金模28X28寸是3個雞蛋製作流程操作參考蛋糕卷的步驟，最後170度烤30分鐘後待涼備用。平均分成15塊可以做7個豆乳盒子，還可以多一小塊蛋糕坯。

2小美晶片自帶按照卡仕達醬製作流程，把牛奶換成豆漿做4-6份的。選擇濃稠款。

3打發淡奶油按照晶片指示操作4-5分鐘/速度3.5，插蝴蝶棒打發至裱花狀態裝入裱花袋備用。

4盒子底部第一層鋪上一層蛋糕坯，第二層裱上一層豆乳卡仕達醬再撒上一層熟豆粉。

5再鋪上一層蛋糕坯，接著裱上一層淡奶油。

6最後篩上一層奧利奧餅乾碎屑。

7冷藏後口感更佳，但建議2天內吃完。

小技巧

1）希望蛋糕胚子柔軟綿密可以先過篩一次蛋糕糊後再混合蛋白中。 2）豆漿卡仕達醬按照小美晶片操作，牛奶換成豆漿即可，選者4-6人份較厚的那種就好。 3）黃豆粉是購買現成的熟黃豆粉哦。