簡介

這個量可以做25-30塊餅乾。做出來還沒來得及照照片就被他們搶去吃了，哈哈從網上檔了一張和我做出來差不多的！

原料

低筋麵粉100克，雞蛋1個，黃油75克，蔓越莓干30克，糖粉50克

步驟

1、首先用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。 2、把黃油在室溫下軟化，可以用手輕易按出坑就可以了，把軟化的黃油加到糖粉里。 3、用打蛋器將黃油和糖粉充分融合，不需要打發，只要打均勻即可。 4、繼續加入一大勺15-20ml的雞蛋液，攪拌均勻。 5、加入剪好的蔓越莓干。 6、加入過篩後的低筋麵粉，拌勻，直到麵粉與黃油綜合糊充分融合，變成麵糰。 7、把麵糰放到油紙上，整理成長方體，方體寬度大約為6cm左右。 8、把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右，直到變硬。 9、把餅乾放到烤盤裡，留距擺放，烤箱提前預熱。160度，中層，20分鐘左右，直到餅乾膨脹變為金黃色就可以了。

小技巧

餅乾切片的時候最好切厚點，要不我寫的這個溫度烤出來容易糊了。