柚子: 一個， 蜂蜜: 2勺， 鹽: 1勺， 米醋: 1勺， 柚子汁: 1勺
1基本材料
2蓮藕去皮
3蓮藕切片，放醋水中浸泡20分鐘。（此法可預防蓮藕變黑）
4將蓮藕在沸水中焯1分鐘後，撈出，迅速用冰水降溫。
5將柚子皮切成細絲，柚子汁擠出備用
6將蓮藕片空凈水份放入調料
7柚子絲放入以上拌好調料的蓮藕片中以後，放入密封保鮮盒，冰箱冷藏1小時以上。
8脆爽清香的柚子蜂蜜蓮藕片完成
防止蓮藕片變黑的方法：1.切好的蓮藕片一定要在醋水中浸泡20分鐘；2.儘量不要使用鐵鍋來料理蓮藕。