拔絲蛋糕

原料

A蛋: 100g, A綿糖: 65g, A味斯美拉絲蛋糕專用肉鬆: 30g, B蛋糕油: 5g, C低筋麵粉: 80g, D色拉油: 60g, D水: 35g

步驟

1先將A料用打蛋器打2分鐘

2加入B料,打至硬性發泡

3把C料過篩放入其中,注意一定要手動切拌,防止消泡

4C料拌勻後,緩慢且分次加入D料拌勻

5裝入模具,烤箱提前預熱160~170℃,到溫後進烤箱烤18分鐘左右


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