五花肉: 350克， 蒸肉粉粉: 100克， 白糖 生粉 米酒 生抽 耗油: 適量， 腐乳: 一塊
1五花肉洗乾淨
2腐乳一塊，如果是小塊的腐乳就用兩塊。
3五花肉切片，用腐乳 耗油 白糖 米酒 生抽 生粉抓勻腌30分鐘。
4腌30分鐘備用
5腌肉的時間我們把米處理一下，白鍋什麼都不放燒熱，放入我們平時做飯的大米。
6小火不段翻炒，炒到微黃色米明顯變大就可以關火了。
7這樣就炒好了
8炒好的米晾涼，放入攪拌機里磨成米粉。
9磨到這樣就行了，不用磨到很細。有點顆粒狀蒸出來的粉蒸肉才好吃。能吃到米粉都感覺。我這是200克的可以蒸兩次的量。
10把米粉和肉拌勻，使每塊肉都能沾到米粉。
11鍋里放水燒開放入五花肉大火蒸30分鐘就ok了。我是煮飯的時候放進電飯鍋里一起蒸的，這樣省事放飯熟肉也蒸好，一舉兩得。
12蒸好了，
13成品
14成品