原料

奶油奶酪 150克 淡奶油 55克 芒果 1斤 吉利丁片 10克 曲奇餅 50克 黃油 40 白砂糖 40克

步驟

1、在芒果表面劃十字，去皮，切好的芒果較好看的形狀留著，預備放入模具側面和中間，還有最後裝飾在上面，邊角部分挑選出來備用。 2、切好的芒果較好看的形狀放進淡鹽水中浸泡，以防止變黑。曲奇用研磨機打成粉末狀。 3、黃油隔熱水軟化，直到成為液體。 4、餅乾末與融化的黃油拌均，鋪到模具底部壓實，放冰箱冷藏10-20分鐘。 5、奶油奶酪隔熱水軟化，加糖用手動打蛋器打勻。 6、吉利丁片冷水泡軟後隔熱水化開。 7、淡奶油加糖打到七分發，免強可流動的狀態。 8、邊角芒果用攪拌機打碎，變成糊狀。把芒果糊倒進奶油奶酪中，加入融化的吉利丁片和打發好的奶油，攪拌均勻。倒入全部的芒果奶酪糊放在步驟（5）中的曲奇餅底上，周圍貼邊擺芒果丁，放冰箱冷藏2小時。 9、2小時後取出脫模，可以用吹風機在蛋糕周圍稍吹10秒左右，或者用熱毛巾捂熱。 10、把完整的芒果粒放上面裝飾，加上小樹葉即可。