原料

米: 正常的米飯量，水不要多，這個干一點最好， 牛肝菌，也可別的代替: 想多吃點就多泡點，和腊味比例1:1， 腊味: 臘腸臘肉臘鴨隨意，和菌類比例1:1， 蔥/姜/蒜: 適量， 調料: 鹽， 其他: 上海青

步驟

1準備 Step 1.菌類泡發，我用的是雲南買回來的牛肝菌，當然香菇或者別的也可以，只要是深色的就行，泡發後擠干水分，水沉澱一下取上清留用； Step 2.腊味切丁，我用的是超市買的，香腸臘腸無所謂，咸鮮味和辣味各一根半，想多吃也可以加，要去腸衣，臘肉臘鴨沒試過，臘鴨就斬塊兒臘肉可切片； Step 3.蒜切丁，蔥切段，姜切絲。

2處理 Step 4.鍋內下油，下入蔥姜蒜，小火煎至蒜金黃香味出來後除去蔥姜蒜只留油，下入牛肝菌炒至菌的香味出來，加鹽，切記不要多，畢竟臘腸也是有點鹽的，翻炒均勻後盛出； Step 5.米淘凈，放入電飯鍋內，將泡發菌類的水加入電飯鍋內，至正常蒸米飯的水位稍少，米飯稍干點好吃。

3製作 Step 6.腊味和菌類加入鍋中攪勻，煮飯模式； Step 7.上海青洗凈燙熟。

4完成 電飯鍋程序完成後就可開吃啦，放一個上海青拗造型

小技巧

製作