原料

甜麵包團：（這可做出10個熱狗麵包） 500g 麵粉 95g 糖 1 茶匙鹽 14g 即溶酵母 50g 馬之琳（菜油） 45g 白油 2 茶匙 煉奶 1 粒蛋 230g 冷水 4個熱狗麵包的材料： *240g 甜麵包 其他： 熱狗香腸 4條 淡奶 少許 烘盤（抹油）

步驟

甜麵包的做法： 1.把所有材料除了水放入攪拌盆。調慢速度，慢慢加入水，攪打1分鐘。 2.將速度調去中度，繼續再攪拌約7-8分鐘。 3.取出麵糰，放在碗里蓋好，待休息20分鐘。 4.稍微拉長麵糰然後對摺，再蓋好，休息15分鐘。 5.重複步驟4，再蓋上，休息5分鐘。 6.這是麵糰已經是隨時可以使用的甜麵糰了。 熱狗麵包的做法： 1.準備240g 甜麵包團。分成四等份。每份60g，搓揉成圓球狀。待休息5分鐘。 2.壓扁麵糰，擀成長方形。放一條香腸在中間，在左右各割五次。以交叉或結成辮子。把麵包放在烘盤上，讓它休息35分鐘或至雙倍大。 3.抹少許淡奶在麵包上，放入烘盤中層，以190'c烘10-13分鐘或至金黃色。