雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 半根， 西蘭花: 適量， 牛奶: 一杯， 燕麥片: 適量， 藍莓: 自己喜歡的水果， 吐司: 一片， 黑胡椒: 適量， 鹽: 少量， 蘋果醋: 適量， 橄欖油: 適量
1準備好食材，燕麥片裡面我混合了一些堅果，這樣吃起來口感會更好一些。
2燕麥片放入榨汁杯里 依次倒入牛奶和藍莓，這個榨汁機一人用真的很方便，推薦。
3準備的蔬菜 西蘭花切小塊 胡蘿蔔斜切片狀，西柚切一厘米厚度片狀，對切擺盤。
4鍋內燒開水，放入西蘭花和胡蘿蔔片澇水，期間放入少量的鹽 滴入兩滴橄欖油 可以保持顏色的鮮艷，兩分鐘撈起裝盤，撒入黑胡椒 和果醋。（看自己口味來加調料）
5平底鍋滴入幾滴橄欖油 刷滿鍋的平面，打入雞蛋 （距離不要太高為了形狀好看）雞蛋稍微固定成型時 在旁邊放入對切開的吐司。小火完成 裝盤擺拍，開吃啦！
其實有燕麥牛奶了可以不用再吃吐司了 我是因為自己想吃 吐司也可以換成水果 或者粗糧主食（玉米 紅薯 紫薯 類）