原料

玉米澱粉: 適量， 雞蛋: 沒用耶， 肉餡: 適量， 豆腐: 適量

步驟

1（無圖，第一次發下廚房，有點小緊張）拜託了冰箱韓國版，有一集，廚師用冷凍餃子不要皮留下肉餡，豆腐，澱粉做成炸丸子，便好奇嘗試了一下。

2肉餡可以挑選自己喜歡的，和豆腐，用攪拌機攪拌均勻，用手搓成圓形，沾上澱粉。

3記得要炸兩次，炸完第一次，拿出來。等油溫升高，再炸一次。真正外焦里嫩，脆脆的外表，口腔裡面咀嚼到柔嫩的豆腐，肉汁。第一次做，只做了四個T_T，丸子像VIP一般，在整盤油里滾動（當然油也不能浪費，可以拿來做其他的，浪費是可恥滴），做多幾次，下次吸取教訓。

小技巧

丸子感覺黏不起來，我估摸要放雞蛋液。但是廚師好像也沒放啊，納悶。