原料

櫻桃: ， 吉利丁片: ， 香草糖: ， 檸檬: ， 紅棗醋:

步驟

1新鮮櫻桃用鹽水洗凈瀝干水分，用剪刀將櫻桃蒂最頂端剪掉，平鋪在容器內備用

2吉利丁片用溫水泡軟後，與香草糖一同放入微波爐內高火加熱3分鐘，取出攪拌均勻，冷卻到室溫時，將紅棗醋及檸檬汁按個人喜好比例添加到糖水中

3將混合好的糖醋汁用篩網過濾後倒入裝櫻桃的容器內，放入冰箱冷藏5小時即可使用

小技巧

1、櫻桃在挑選的時候最好挑選核小味甜的品種，如果實不夠甜美，需在製作此菜時適量添加糖的比例 2、香草糖是香草莢置於白糖中一段時間，使糖吸收了香草的味道而得，如沒有可使用普通白砂糖即可 3、過濾混合液體的目的是為了使最後的成品更加剔透，口感更細滑。