原料

土雞: ， 蟲草花: ， 蜜棗: ， 准山: ， 茨實:

步驟

1為了避免最後湯會有大量的油，事先把大部份雞皮去掉。

2雞放涼水焯一下。

3大砂鍋水開後，把所有材料放裡面，咕嘟2個小時只放鹽調味即可。

小技巧

如果湯比較多， 一次喝不完， 建議不要把鹽直接加入一大鍋湯里。可以每次喝的時候加入碗里。這樣，即使湯放過夜也不會產生亞硝酸鹽 。