好喝到飛起的筒骨湯

原料

玉米: 2支, 胡蘿蔔: 一根, 筒骨: 3塊, 西紅柿: 一個, 黃酒: 3湯匙, 醬油: 1湯匙, 鹽: 3小勺, 白糖: 1平湯匙

步驟

1往筒骨里加入準備好的黃酒、醬油、一小勺鹽、白糖一湯 腌制20分鐘;TIPs:在腌制完成後,先加沒過骨頭2/3的水放入電飯煲烹飪20分鐘讓骨頭入味

2肉熟之後會有浮沫,撇去浮沫加入滾刀塊胡蘿蔔、玉米,加水沒過食材。蓋上電飯煲,開啟煲湯模式3小時。

3三小時後加入番茄再煲1小時。TIPs:一個番茄切4份 這樣煲湯的時候才不會化在湯里

4出鍋前記得加剩下的鹽噢~

小技巧

好喝秘籍,1.骨頭不要焯水哦~不然肉香會缺很多 2.番茄最後一小時再加 增添湯的深度,但是不會讓湯變渾       3.有小廚娘不知道筒骨是撒!我來解釋下:就是豬腿骨、裡面帶骨髓的那種啦~本配方大概是3人份???


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