原料
排骨: 300g， 猴頭菇: 2個， 姬松茸: 8-10朵， 茨實: 5g， 金霍斛: 5g， 沙參: 5g， 烏棗: 5g
步驟
1猴頭菇先用水泡發，期間換3次水！因為猴頭菇不完全泡清的話會有苦澀味，換水的時候記得用手像抓海綿一樣，抓乾淨水…
2姬松茸，茨實，沙參用一個碗泡！目的把髒東西泡出來…
3烏棗，金霍斛，只要用水沖一衝就好…
4今天選擇是肉排（可以用瘦肉、雞、龍骨）把肉類都用汆一下水，目的是將骨頭的血水都汆乾淨…燉出來的湯就清…燉完的肉可以看出來，做一個指天椒辣醬油伴來吃，簡直無敵！
5全部材料準備妥當，就放進燉盅，再加熱水！
6燉3小時！…………等待中……
7大功告成！…
小技巧
猴頭菇記得要多過水，如果沒有充分泡過，就會有苦味！
