第8道:姬松茸發芽糙米粥

原料

糙米: 適量, 姬松茸: 適量, 眉豆: 適量, 海鹽: 適量

步驟

1糙米洗凈後,加入適量清水浸泡至發芽。發芽時間根據溫度不同而不同。一般來說,夏天24小時,冬天72小時,每24小時更換一次水,夏天12小時換一次水。

2如糙米發芽了(如圖),就把浸泡水倒掉洗凈備用。發芽糙米的嫩芽長度為0.5mm—1mm時營養成分最高,當嫩芽不斷生長時,其營養價值就會逐漸降低。

3姬松茸、眉豆洗凈後分別浸泡1小時,保留浸泡水。

4把發芽糙米、眉豆、浸泡水倒入鍋內,再加入適量清水,煮開後轉小火煮30分鐘,再加入姬松茸煮30分鐘,加入海鹽即可

5發芽糙米除用來煮粥外,還可用來煮飯。

小技巧

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