雞蛋: 一隻， 地瓜葉: 小把， 麵粉: 半碗， 蝦皮: 小把， 鹽: 一勺， 香油: 半勺
1 老早之前朋友給的地瓜葉，採下粗莖種植，冒出鮮嫩的葉子，採摘，又一健康食材
2清水加鹽洗凈
3瀝干水，切碎
4準備的蝦皮洗凈待用
5鍋中加蝦皮加水，煮開放入地瓜葉，鹽，麵粉一點點加水，攪拌出疙瘩，放入鍋中攪拌，水再開則打入蛋花。開鍋煮好後放入香油
我做湯放的輔料較少，基本鹽調味，這湯清淡，稍微一點香油可以說是點睛作用，蝦皮也可以提鮮，非常好喝