原料

條狀松茸凍干: 5g， 凍海蝦仁(實在太捨不得松茸，部分放蝦仁): 15個， 雞蛋: 一個， 麵粉: 一小勺， 黃油（橄欖油）: 適量， 生抽: 適量， 黑胡椒碎粒: 適量， 鹽: 一小丁點， 白糖: 小量

步驟

1準備材料：將雞蛋與麵粉打勻。

2用開水將松茸凍干泡三分鐘，這泡的水不要倒，本身就是松茸茶水，直接當茶水喝。 將泡好的松茸撈出擠干水，這個稍稍擠下水即可。放入雞蛋液里拌勻，

3大火熱鍋放黃油或橄欖油，小火放入粘著雞蛋液的松茸，緩慢翻炒幾下，撒入胡椒碎粒和鹽(吃得淡的可以不放鹽），淋點生抽，繼續翻炒兩分鐘即可裝盤

4鍋里還有點油，開中火，放蝦仁，加點白糖，生抽翻炒兩分鐘即可拼盤。

5多餘的雞蛋液可以煎成雞蛋卷

小技巧

因松茸非常鮮香，不需要太多調料。 此款椒鹽松茸冷熱皆宜。