原料

漢堡麵包1個，里肌肉1片，鹽適量，黑胡椒適量，麵粉適量，蛋液1個，麵包粉適量，奶油40g，芥末醬30g ，生菜1片，酸黃瓜片3片，洋蔥絲20g，醬料：，梅林辣醬油1大匙，蕃茄醬1大匙，糖1茶匙

步驟

1.里肌肉以肉槌打松後，先灑上鹽、黑胡椒，再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉；所有醬料材料調均備用。 2.熱油鍋，燒熱至約180℃時，放入作法2的里肌肉炸至呈金黃色時，起鍋瀝干油脂，再均勻沾上調勻的醬料即為炸豬排。 3.將漢堡餐包放入烤箱中烤至上色時取出，抹上奶油和芥末醬，先夾入作法2的炸豬排，然後加入生菜、酸黃瓜片及洋蔥即可。