雞翅鳳爪塔吉鍋

原料

雞翅: 7個, 雞爪: 10個, 洋蔥: 1個, 金針菇: 適量, 地瓜: 1個, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 蚝油: 適量, 五香粉: 適量, 孜然: 適量, 陳醋: 適量, 黑芝麻油: 適量

步驟

1先將菜場買來的雞翅雞爪洗乾淨,雞爪買的時候就已經剪去指甲了,放入薑片,料酒,焯水。

2焯水之後用開水沖乾淨,加入料酒,生抽,鹽,腌制,我腌制了大概三小時,如果有時間可以多腌制一會。

3洋蔥,地瓜,金針菇,處理好。

4製作醬汁,蚝油,生抽,五香粉,陳醋,鹽,糖,攪拌均均。

5倒入油第一層鋪了洋蔥。

6洋蔥上鋪了地瓜,有點後悔應該再放點蔬菜,因為地瓜粘鍋了。

7地瓜上放入金針菇,最後金針菇很入味,味道不錯。

8將雞翅,雞爪放在最上層,並均勻倒入醬汁。

9大火燒開之後小火煮20分鐘,最後撒入孜然和黑胡椒油,撒了之後感覺美味升級。

10最後放點蔥花,彩椒什麼的會比較漂亮,自己吃就不管那麼多了,雞翅雞爪挺酥的,腌制久一點可以更入味,整體味道挺不錯的,不過下面有一點鹽了,下次注意!

小技巧

把最不粘鍋不易熟的放在最下面,喜歡什麼蔬菜的都可以放在裡面,全憑自己發揮。


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