冬瓜: ， 小黃魚: ， 蔥花: ， 薑片: ， 鹽: ， 料酒:
1先小黃魚處理乾淨，用鹽和料酒腌制15至30分鐘。（直接腌上開始處理其他菜即可）
2塔吉鍋底用刷子刷一層食用油
3冬瓜切厚片，均勻鋪滿塔吉鍋底，上面撒少少的鹽。
4腌好的小黃魚鋪在冬瓜上，每條小黃魚肚子裡塞一片姜，魚上面也鋪幾片姜
5塔吉鍋蓋蓋子，大火煮。觀察到塔吉鍋邊上有水開始咕嚕，轉小火再燜10分鐘即可。上桌前撒蔥花點綴
把冬瓜換成老豆腐或新鮮多汁的大白菜也一樣好吃