原料

排骨: 克， 醋: 勺， 料酒: 勺， 醬油: 勺， 姜: 片， 冰糖: 克， 雞精: ， 芝麻:

步驟

1準備好的排骨用冷水加熱焯一下，加姜，去掉排骨里的血水。

2撈出來排骨。準備熱油將排骨翻炒變色，盛出來。

3用剩下的油，或者重新加油，炒冰糖（不能太久容易糊），待有焦糖的味道的時候加入排骨，再加入1勺料酒、兩勺醬油、三勺醋。翻炒，裹糖醋汁。

4粘稠以後，加入少量雞精。然後盛盤，可撒少量芝麻。 這是最後成果，寢室沒有芝麻。