陳皮檸檬膏

原料

檸檬: 400g, 陳皮: 35g, 黃冰糖: 660g, 大概比例就是12:1:20:

步驟

1清洗檸檬。 用食鹽配合馬殺雞的手法,給檸檬做個spa

2洗好的檸檬擦乾表面水分,切絲。嫌麻煩切片也行。細絲的話泡水裡也可以直接吃。 這步非常享受,滿廚房都是檸檬香。 但是建議手上有傷口或者長倒刺的小夥伴們還是帶個手套切吧,因為檸檬酸接觸到傷口,嘶~太蜇了!

3燉鍋不沾水。 先在最底層鋪一半的檸檬絲,然後是冰糖,再後來是陳皮,最後再鋪上一層檸檬。 好了,加蓋,一滴水都不加,隔水燉上七八個時辰(一般13個小時左右)。

4成品有些黑乎乎的?不過很香哦! ok,等涼了就裝瓶吧。 這樣不添加任何防腐劑。常溫保質三個月左右。儘快喝吧?


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