原料

熟豬肚: 1個， 酸菜: 1顆， 蔥姜: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 食用油: 適量

步驟

1將豬肚切絲備用。酸菜去葉留梗，豎切（順著菜紋理切）成絲備用

2酸菜去葉留梗，豎切（順著菜紋理切）成絲備用

3蔥姜切好備用。

4起鍋燒熱，加入少量油，油熱放入蔥姜爆香，然後放入醬油、豬肚煸炒。

5豬肚炒制入味後加入酸菜，放適量鹽，炒大約5分鐘左右即可出鍋。

小技巧

炒制時，如果比較干，可加入適量的水，一次少加，千萬別加多。